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吃菜不吃饭更易得糖尿病

  得了糖尿病,除了药物治疗,饮食控制也十分重要。不少糖友认为,米饭里富含淀粉,容易造成血糖波动,为了稳定血糖,大部分人都“光吃菜不吃饭”。殊不知,这样更易得糖尿病。因为菜中富含油和蛋白质。可见,只吃菜会导致热量猛增,容易得糖尿病。

  光吃菜不吃饭更易得糖尿病!

  饭吃少了,菜吃多了,菜中的油和蛋白质的摄入量很高,甚至还可能超过米饭中淀粉的热量。其中,1克油中,大约有9个热卡的热量,而在1克蛋白质中,大约只有4个热卡的热量。这样相比之下,1克米饭中,也就只有4个热卡的热量。光吃菜不吃饭会导致热量超标,营养过剩,更容易得糖尿病。

  糖友的日常饮食不但要吃得卫生,还要吃得科学、合理,进行科学配餐和平衡膳食。

  控制总热量,合理配膳食

  主食

  每日控制在200~400g,参加重体力劳动者,一日的主食也不应超过450g。

  肉类

  如果糖友完全不食用肉食,很容易会引起营养不良,而且可能出现多食用主食的症状。所以各种肉食总量每日可掌握在50~150g,以鸡、鸭、鱼肉、猪肉、牛羊肉为宜,要荤素搭配。

  蔬菜

  糖友可以尽量多食绿色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量较高食物。湿热、阳亢者不宜多食韭菜、茴香等偏热燥食物。相反,西葫芦、西红柿、胡萝卜含糖量较低则可多食。饮食中增加高纤维素成分的蔬菜,可以改善高血糖并减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。

  水果

  糖友并非不可食水果,含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用,可在两餐中间,午睡后或晚睡前作为加餐,食用一个梨或一个苹果,或食用200g以下的西瓜。

  

  每天油脂总量以不超过60g为宜,包括各种副食和多种零食中所含的油脂。患者每日摄入的植物油不应超过50g,动物油不应超过25g。

  蛋类

  鸡蛋可补充蛋白质,每日1个鸡蛋比较适宜。食用过多鸡蛋则会增高血胆固醇。如果单独食用鸡蛋白,每日可以食用2~3个鸡蛋。

  豆制品

  糖友可以补充蛋白质,且对血糖影响不大,每日可进食50~150g豆制品,如豆腐则可加倍食用。但糖尿病肾病患者,就不要吃豆制品类食品。

  牛奶

  糖友可以补充蛋白质、维生素和钙,减少主食摄入,每日最好饮用250~500ml牛奶。

责任编辑:李娟
关键词: 糖尿病 饮食
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