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辣椒卖出肉价 市民感叹“辣不起”

   辣椒

市民在超市选购辣椒

  每年进入冬季,辣椒的需求量直线上升,价格也是水涨船高。近日,城区市场上的新鲜辣椒卖到16元/公斤,“辣椒炒肉都舍不得多放辣椒了”,市民如此感叹。

  天冷辣椒价格“火”起来

  近日,记者在城区几家菜市场看到,辣椒价格从6元/公斤到16元/公斤不等。市民张大妈挑了几个又肥又绿的辣椒,准备回家炒回锅肉,一算账要10元。“一斤辣椒快抵得上八两肉了,今天这盘回锅肉可真贵。”

  城区一家超市的蔬菜专柜摆放着来自各地的辣椒,其中,山东的螺丝椒标价15.96元/公斤,安徽的芜湖椒9.96元/公斤,还有一些包装好的红杭椒,价格高达18元/公斤。一位正在挑选辣椒的市民称,天气冷了做菜喜欢放一点辣椒,可是现在辣椒太贵了,只能少买一点起个点缀作用。

  通源大市场一蔬菜摊的唐老板说:“现在辣椒有点贵,都是从南方调运来的。我这里的安徽芜湖椒,带箱子批发都得3块5(7元/公斤),卖价5块(10元/公斤),便宜一点的小辣椒也要卖3块(6元/公斤)。”

  唐老板介绍,每年到了年底辣椒就会涨价,一是因为产量低,二是这个季节荆门市场上的辣椒主要来自外地,价格由批发商说了算。还有一个月就是春节了,他预计辣椒价格还会上涨。

  眼下正是本地辣椒“空档期”

  据了解,今年年初南方地区普遍降雨雪,低温天气不利于辣椒生长,一些辣椒产地产量不高,同时,由于人工费和运输成本的上升也助推了辣椒价格的上涨。

  我国辣椒种植面积超过2300万亩,占世界辣椒种植面积的35%,占我国蔬菜种植面积的10%,仅次于大白菜的种植面积,经济总产值超过700亿元,产值和效益位居蔬菜作物之首。

  市蔬菜办高级农艺师黄春生介绍,辣椒种植适宜的温度在15摄氏度至34摄氏度之间,且辣椒生长对条件水分要求很严格,即不耐旱也不耐涝,由于土壤和气候的原因,我市辣椒种植并不具有优势。

  我市种植的辣椒品种多为湖南湘研系列、江西赣椒系列和河南的洛椒系列,总的来说有四大类。

  一大类是早熟品种:特新早4号、安椒108、湘早秀、福椒4号、洛椒98A、早杂2000等。一般在每年的10月中旬育苗,必须采取大棚种植,全市种植面积有1万多亩。来年4月开始结果,可以采摘到七八月间。

  第二大类是中晚熟品种:鼎椒恋秋、新皖椒一号、杭椒一号、香辣4号。一般在每年2月份育苗,普遍采取露天种植,全市有2万多亩,结果后可以采摘到10月份。

  第三大类是延秋专用品种:卡罗、新干线。一般在5月下旬至6月上旬育苗,需要大棚种植,结果后可以采摘到次年1月份,全市种植量较低,只有5000多亩。

  还有朝天椒系列,种植量较少,主要有天香、天盛、飞艳等品种。

  全市一年的辣椒产量有8.8万多吨,基本供应本地市场。本地产辣椒一般4月下旬以后上市,到7月开始进入高峰期,10月份逐渐退市,每年1月-4月是本地辣椒的“空档期”。去年,我市出现连绵阴雨天气,造成辣椒水滞和病虫害,本地辣椒产量不足,10月份就基本上下市了。目前市场上的辣椒全靠外调,主要来自南方原产地。

  荆门人比较爱吃中度辣味的辣椒,主要是来自江西、河南、安徽等地的杭椒、洛椒等,适合做配菜也适合做虎皮青椒等菜肴。而辣味重一点的来自四川、湖南等地的天椒、线椒等,适合做麻辣火锅、剁椒鱼头等。还有来自广东、广西等地的甜椒,也称柿子椒,颜色鲜艳、味道鲜甜,适合做配菜,很受一些高档餐馆的欢迎。

责任编辑:李柳
关键词: 辣椒 涨价
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