随着气温逐渐升高，小龙虾成为餐桌上的“明星美食”。然而，对于老年人来说，龙虾虽然美味，食用时却需格外注意。本期，市中医医院老年病科老年病科主治医师王紫阳提醒，老年人吃小龙虾存在潜在风险，如诱发痛风、血压血糖升高、消化不良、过敏甚至横纹肌溶解等。
首先，王紫阳建议老年人要掌握科学食用方法，才能让这道“国民夜宵”真正成为夏天的享受而非健康“杀手”。
彻底煮熟。挑选新鲜小龙虾，烹饪时需100℃煮沸15分钟以上，彻底杀灭肺吸虫等寄生虫。
适量食用。健康人群每次最好食用不超过15只（约300克净肉），建议每周不超过2次，午餐后3小时左右吃。尽量避开夜宵时段，降低代谢负担。
健康搭配。要选择好小龙虾的搭配，如啤酒+小龙虾可使尿酸飙升3倍，容易诱发急性痛风；西瓜等寒凉水果+小龙虾容易造成脾胃虚寒，导致腹泻。推荐搭配清炒藕片、凉拌莴笋等碱性蔬菜和紫苏姜茶。
剥壳食用。老年人胃肠功能较弱，虾壳坚硬难以消化，可能导致腹胀、便秘。食用小龙虾时应尽量彻底剥壳，避免连着壳咀嚼，这样吃既可避免进食过多虾壳上的油盐，又有利于消化。
哪些人不适合吃小龙虾？王紫阳指出，这三类高危人群最好别碰小龙虾。
1.严重过敏体质者：有甲壳类食物过敏史的人，容易诱发过敏性休克。
2.急性痛风发作者：小龙虾嘌呤含量高，堪比动物内脏，痛风急性发作时，食用小龙虾会加重病情。
3.严重肾功能不全者：如尿毒症患者食用小龙虾可能会导致高钾血症。
王紫阳提醒，如食用小龙虾后出现嘴唇麻木、皮肤瘙痒，可饮用300毫升左右温盐水后按压舌根催吐；如出现呼吸困难、意识模糊、全身肌肉疼痛，应立即拨打120紧急就医。（通讯员张彤）
