9月4日，2025年荆门市烹饪酒店行业协会“楚大厨”实操培训暨“2025寻味荆门·烟火盛宴”评选活动启动，以推动荆门餐饮行业技能提升与消费市场活力。
“楚大厨”实操培训，是落实湖北省“惠民生”工程的重要举措。自2022年启动以来，全省已累计培训“楚大厨”超8万人次，带动就业创业25万人。市烹饪酒店行业协会连续四年承担了我市“楚大厨”培训工作，和楚菜工作室共同努力，每年为市里培训和输送1000多名“楚大厨”。培训为期三天，内容涵盖传统楚菜技艺与现代烹饪方法，共计完成20个课时实操教学。
“希望通过楚大厨培训系统化课程、实战化演练、名师化指导，培养一批‘既能守住传统味，又能玩转新花样’的复合型厨师人才。”市烹饪酒店行业协会会长许新斌表示。
与此同时，由市商务局、市委统战部主办，市烹饪酒店行业协会承办，面向全市早餐、夜市、农家乐经营商家开展的“2025寻味荆门·烟火盛宴”评选活动正在如火如荼地进行。活动采用“全民投票+媒体推广+专家评审”模式，评选出最具荆门特色的早餐名品名店、夜市和农家乐标杆名店。最终入选者将被纳入荆门美食打卡地图，并享受线上线下联动推广。
下一步，市商务局将携手市直相关部门持续优化营商环境，加强政策引导，助力我市餐饮企业做大做强，共同擦亮品味荆门的美食品牌，让荆门的烟火气更旺，人情味更浓，消费潮更热。（记者 胡圣宇 通讯员 杨锴 秦芳）
