凌晨四时许，“益善坊”中辰工贸店的灯已亮起。几位志愿者有条不紊地蒸馒头、包子……白色蒸汽氤氲开来，裹挟着老面发酵的醇厚麦香，为清晨的城市送上朴素又温暖的早安问候。
“75后”时华梅是该面点店的负责人，更为人熟知的身份是荆门市志愿者协会秘书长。作为一名全职公益人，她为何开起了面点店？答案源于一个朴素的想法：让公益拥有自我造血的能力，让善意更长久、更体面地传递下去。
时华梅展示益善坊经营理念
时华梅（中）在包包子
忙碌的志愿者（左一为时华梅）
匠心做良心面点 小店为公益托底
开益善坊，初衷是破解公益活动经费短缺的难题。
“以前去养老院慰问，物资大多是志愿者自掏腰包购置。时间长了，就吃不消了。”时华梅回忆。能不能找到新方式，让公益不再单纯依靠志愿者“自掏腰包”呢？恰好团队里有擅长制作面点的志愿者，众人便提议开店售卖面点，以经营所得反哺公益。
说干就干。时华梅拿出积攒多年的3万余元添置设备。2024年12月底，第一家店在天鹅湖公园附近的中辰工贸开业（以下简称总店），房子由志愿者陈智免费提供；次年2月，金虾路分店也开张了，是友人低价出租的门面。店员全是零薪酬、轮流排班的志愿者，渐渐形成了20余人的稳定团队。店铺主营馒头、包子、速冻水饺，早上还有水煮蛋和豆浆。
坚守公益初心的志愿者们，在食材、制作上格外“较真”。店里卖的馒头包子，坚持老面发酵，绝不用泡打粉，食材按“自家食用”的标准采购。此外，饺子馅也全是手工制作，不添加防腐剂。为了还原老面馒头劲道的口感，最初志愿者凌晨两三点就到总店制作、蒸制面点。时间长了，众人身体不堪重负。后来大家学会了冷发酵技法——头天晚上做好馒头包子生坯后冷藏，第二天早上四五点二次醒发后进行蒸制，既保住了原有口感，也让大家得以休整。于是，晚上一班志愿者、早上一班志愿者，在总店开始忙碌。
这个因爱心凝聚的团队，有着十足的干劲。门店每天要制作四五百个馒头包子，每周要包近千个饺子。遇上大订单或公益活动，全员上阵。年过七旬的刘静珍是店里年龄最大的志愿者，每天早早到店，揉面、切菜、洗蒸笼布，样样活都抢着干。热心志愿者张芹，只要店里一喊，抬脚就来，忙不过来时还叫上邻居帮忙。去年腊八节，她一口气叫来四五个邻居，一起赶制赠送环卫工人和外卖小哥的粥和馒头。
除了制作面点的志愿者，还有守店售卖的志愿者、专程把面点从总店运往金虾路分店的志愿者，个个积极奉献，无怨无悔。
每逢节日及各类专项活动，益善坊都会开展公益行动。今年“五一”，他们向东宝区环卫工人赠送了500个馒头；不久前的一场楚超赛事上，他们又为球迷协会的旗手和鼓手，送去了600个馒头、包子。
截至目前，益善坊的盈利已全部投入公益事业，累计捐赠馒头包子数万个，捐出善款约4万元。资金与物资用于慰问困难家庭、修缮烈士墓，以及关爱环卫工人、外卖骑手等群体，每一分收入都转化为实实在在的温暖。就像店内的标语写的那样：“益善坊，每一口都是温暖传递！”2025年秋，以时华梅为代表的益善坊爱心群体获评荆门市“厚道之星”。
暖心“一号早餐” 悄悄守护尊严
益善坊落地运营，让善意有了源头活水。而“一号早餐”公益项目的诞生，源于时华梅一次窘迫的乘车经历。
去年冬天，时华梅外出办事，上了公交车才发现手机没电，身上也没带现金。进退两难之际，一位陌生乘客过来替她刷了乘车卡。
这次经历让她深受触动，当晚久久难眠。自己只是一时窘迫，尚且手足无措，倘若他人身处困境、饥肠辘辘，尤其是身患低血糖等不宜空腹的人士，遭遇忘带现金、手机断电，该如何是好？渐渐地，一个想法形成了：利用益善坊，给这些窘迫的人一份免费早餐。
今年3月下旬，暖心的“一号早餐”公益项目正式上线。一杯豆浆，一个鸡蛋，搭配包子和馒头，有需要的市民只需进店说一句“来份一号早餐”，便可免费领取。为守护受助者的尊严，时华梅定下“四不”原则：不用问为什么，不要盯着人看，不要指指点点，说话声音不要太大。
“我们想送出的，是一份不动声色的温暖。”时华梅坦言，“人在最艰难的时刻，往往格外看重尊严。盯着对方追问，这份善意就变了味道。”
这份细致的尊重，触动了受助者。志愿者李彦华回忆，有位衣着朴素的男子先后3次来店领取“一号早餐”。第一次来，他在收银台前伫立许久，迟迟说不出话，最后伸出一根手指。李彦华瞬间会意，连忙递上早餐。后来他又来过两次，话依然不多，但眼神不再躲闪。从他的穿着看，应该是在工地打工的。那份无须多言的默契，让小小的店铺，成了一处可以卸下戒备的温暖港湾。
一名从襄阳来的大姐，掏出一元钱想买个馒头充饥，坦言自己生活困顿。志愿者告诉她可以免费领一份“一号早餐”。她一听，瞬间红了眼眶。考虑到大姐中午还要用餐，志愿者特意在袋里多放了几个包子。
时华梅说：“他们感激的不仅是得到了一份免费早餐，更是在困境中，有人不问缘由、不加审视，选择信任并伸出援手。那一刻，所有的辛劳，都变得值得。”
截至目前，两个店已送出30多份“一号早餐”。
善意如投石入湖，漾开层层涟漪。一位经常来店里的李女士，有天买了5个馒头，却悄悄支付了100元钱。“你们辛苦了，不容易。”她说着转身离去。这种“多付少取”的暖心捐款已成常态：有人买两个馒头付了10元，还有人悄悄送来面粉和调料。这些额外的钱和物资，全部由时华梅统筹用于“一号早餐”项目。一条爱心链条，在两个店附近悄然延续。
初心锚定公益路 善行温暖一座城
对时华梅而言，走上公益这条路，难忘又温暖。
多年前，她还在联通营业厅工作。有一天，她看到店前斑马线上，一位盲人准备过马路，却又进退迟疑。
时华梅急忙走出店门，牵起了盲人的拐杖，送到了路对面。之后，盲人冲她鞠了一躬。“那一刻，心里特别明媚。”时华梅回忆道。
后来有一次，她自掏腰包买了慰问品，带着孩子去市光荣院看望老人。老人们欢喜的模样，让她真切感受到公益的价值。“从那时起，我便开始做公益。做了，心里就会很舒坦。”
2019年，时华梅加入荆门市志愿者协会，先后担任办公室主任、秘书长，公益自此成为她生活的重心。依托协会“奉献、友爱、互助、进步”的志愿宗旨，她深耕助老扶幼、志愿宣讲、志愿者培育、公益资源整合、大型赛事志愿保障等工作。她落地实施10个青少年关爱志愿项目，开展儿童公益活动100余场，培育40余名儿童平安讲师，服务少年儿童近3000名；连续五年组织百名志愿者开展火车站“暖冬行动”，服务上万名旅客；连续两个暑假组建80余人志愿队伍，在重点水域开展未成年人防溺水劝导。两年前，她除了开设益善坊外，还组建了“螺丝钉”志愿队伍，为高龄、孤寡老人提供水电门窗免费维修服务，累计400余人次。
为推进关爱留守儿童及困境儿童的“点亮微心愿”项目，时华梅和志愿者时常奔走在乡村，进行入户走访，收集孩子们的心愿。走访结束后，她和志愿者多方筹措物资，再将礼物送到孩子们手中。“看到孩子们眼里放光的模样，所有辛苦都值得。”
时华梅始终牵挂着默默坚守的好心人。两年前她了解到，漳河镇农村一对老年夫妻为烈士守墓二十余载，坚守初心分文未取，自家却生活拮据。她深受感动，每逢清明、春节，她都会以益善坊的名义上门慰问。“我想让他们知道，这份坚守，有人记得。”
“公益是我毕生追求的事业，益善坊只是其中一个项目。”时华梅说，“我们希望把益善坊打造成综合性志愿服务阵地，让这里不只是一家面点店，更是一处为困境人群排忧解难的温暖窗口。”（记者 郭玉红 文/图）
