入夏后，高温高湿天气持续，食品易发霉变质，加上暑期升学宴、乡村集体聚餐增多，食品安全风险加大。7月27日，钟祥市长滩镇组织食安办、市场监管所等部门，开展夏季食品安全专项整治，从严从细筑牢民生防线。
整治聚焦重点领域和薄弱环节，对辖区餐饮门店、熟食加工店、超市便利店及农村流动宴席等场所全面排查，重点检查熟食卤味、冷链鲜肉、散装冷饮、生鲜蔬果等夏季易变质食品。执法人员逐一核查经营资质、从业人员健康证明，仔细查看进货票据、溯源台账、低温储存条件和后厨卫生消杀情况，严厉查处过期变质、无资质及违规加工等行为。
本次行动采取联合检查、普法宣传、隐患销号同步推进的方式，形成闭环管理。对发现的食材储存不规范、台账记录不完整、三防设施不完善等问题，当场反馈、限期整改，全程跟踪督办。同时，执法人员在检查过程中向商户普及食品安全法规，督促经营者扛起主体责任，并向过往群众宣传夏季安全饮食知识，引导健康、安全的消费习惯。
目前，已检查食品经营商户50余家，排查整改食品安全隐患9处，全部整改到位。下一步，长滩镇将把夏季食品安全监管融入日常工作，常态化开展错时抽查和隐患“回头看”，持续紧盯关键环节，规范市场秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员 刘鹏）
