连日来，市市场监管局开展2026年夏季餐饮食品安全“护航行动”，切实防范夏季高温高湿天气引发的餐饮安全风险。截至目前，全市检查餐饮经营户、夜市摊点共400余家次，排查食品安全风险隐患59个，下达责令整改通知书16份，发放“夏季高温天气餐饮食品安全风险提示”47份。
检查现场 李明珠 摄
本次行动聚焦三类高风险餐饮场景精准发力。针对夜市烧烤、大排档等夜间经营主体，严查无证经营、熟食储存不当、餐饮具消毒不规范等突出问题；紧盯景区、高速服务区、网红餐饮店、农家乐，重点整治后厨脏乱、生食冷食操作不合规等隐患；紧盯农村红白喜事宴席，严控野生毒蘑菇、久泡木耳、湿米粉等易引发中毒食材，规范流动宴席加工全流程。
整治期间，全市市场监管部门多措并举强化监管效能。通过线下宣讲、新媒体推送、发放风险提示卡普及高温食品安全知识，定期发布餐饮红黑榜曝光典型案例；加大夜间错峰执法力度，对投诉集中、舆情频发商户开展靶向检查；持续推进“互联网+明厨亮灶”接入“鄂食安”阳光智厨平台，实现线上智能巡查；加密夜市冷饮、卤味肉制品抽检频次，对不合格产品快速处置并公示预警。（记者孙冰晨 通讯员上官千卉）
