盛夏夜晚逛夜市撸烤串，就着凉菜卤味喝冰饮，是不少荆门人的夏日标配。但高温天气下食物易变质，饮食安全成了市民心头的顾虑。7月以来，东宝区市场监管局启动夏季餐饮食品安全护航行动，从夜市小摊到外卖门店，从城区餐馆到乡村集市，全链条盯紧餐饮安全，让市民夏日吃喝更踏实。
龙脖垭、美佳乐、天鹅广场、车沟巷等市民常去的夜市聚集地，是执法人员夜间巡查的重点区域。他们联合公安部门开展突击检查与现场抽检，重点排查来源不明、检验检疫不合格的肉制品，发现问题一追到底，不让问题肉流上市民餐桌。
点外卖的市民也能享受到实打实的保障：监管部门向全区外卖商家免费发放4万余份“食安封签”，引导商家打包餐品后贴好封签再送出，避免配送途中餐品被拆封、污染。同时，不少外卖店铺已接入“互联网+明厨亮灶”平台，消费者扫码就能实时查看后厨操作画面，系统还会自动抓拍违规操作并预警，后厨干不干净，拿起手机就能看。
针对街边中小型餐饮门店，执法人员逐户上门核查食材进货记录、检查店内卫生条件、核对餐具消毒台账和防蝇防尘防鼠设施，坚决把过期、“三无”食材挡在厨房之外。
夏季是食源性疾病高发期，凉菜、熟卤制品、生食海鲜这类生冷食品风险更高，执法人员将其作为检查重点，逐一确认储存温度是否达标、操作流程是否规范、防污染措施是否到位，严查常温存放、隔夜销售、生熟混放等违规行为。针对肉类产品的专项整治则实现了经营主体全覆盖，截至目前，全区已累计检查各类经营主体586家次，排查并督促整改隐患75个。
不仅城区有保障，乡镇集市也守得严。在子陵铺镇八角村“赶大集”现场，专门设置了农产品快检站，开市前随机抽取蔬菜、肉类等农产品做农残快速检测；同时推行摊位“红黑榜”动态管理，合规情况一目了然，赶集村民能轻松辨识。
各乡镇、街道的市场监管所还联合多部门，对辖区夜经济集中区域开展食品安全、消防安全、经营秩序联合排查，现场查出各类安全隐患27个，并要求限期整改，让大家逛夜市不仅吃得放心，也逛得安心。（记者刘娇 通讯员陈子薇 陈骏）
